(マグロ解体ショー)
| ??去る３月２０日（土）、上海東方国際水産中心市場にある長崎魚市（株）上海常設アンテナショップにて、「長崎産水産品展示?調理実演?試食会ｉｎ上海２０１０」が開催された。 | |
| ??長崎県水産物海外普及協議会等の主催によるもので、万博開催直前の上海市において、上海市内の日本料理店の料理人等を対象とした展示、調理実演と試食会を開催し、長崎産水産物(長崎産鮮魚、県産養殖魚)のＰＲ並びに消費拡大を目的としたものである。 | |
| ??当日は、料理人を中心に１００名を超える関係者の参加があり、長崎産の水産物に対する関心の高さを窺うことができた。会場では、マグロの解体ショーや県産養殖魚(マグロ、マダイ、ブリ、マハタ)の刺身や寿司などが振る舞われ、極めて高い評価を受けていた。 | |
| ??「長崎鮮魚」というブランドは、上海市内の日本料理店ではすでに定着しており、また大手スーパーでも販売されていることで上海市民の間にも徐々に浸透しつつある。今後の更なる浸透に、関係者の期待も高まるばかりだ。 |
