鲜鱼 - 日本国长崎县上海事务所

长崎是日本的主要水产生产县，渔业产值居全国第二位。长崎县一直在积极保护海洋环境，有效管理和利用水产资源，致力于创建可持续发展的新世纪水产业。近年来长崎生产的水产品已开始出口到中国大陆、韩国和香港，并且其优良的鲜度和高品质受到了消费者的欢迎。为了让中国大陆和香港的消费者进一步了解长崎的水产品，我们正继续在各方面进行努力。

在长崎上市的天然鱼类的品种众多，堪称日本第一。其中，在长崎的周边海域，以及与中国一衣带水的东海渔场捕获的竹荚鱼、鲐鱼、带鱼、真鲷、鱿鱼、鰤鱼等是长崎的代表性鱼类。我们在捕捞生产的同时也注重和进行资源的维护和管理。

五条鰤、黄条鰤、真鲷、红鳍东方鲀等则是长崎代表性的养殖鱼种，它们不仅是在良好的海洋环境中培育的，而且可详细确认其生长、饲料、药物使用等的记载履历，这样可满足消费者对水产品安全的要求，能够安心地购买。长崎还有着传统的水产品加工业，鱼糜制品、盐干制品等是代表性的水产加工品。我们还在进行中国大陆和香港的朋友们喜爱的七带石斑鱼等鱼种的养殖技术开发，相信不久就可顺利进行批量生产。